北京本店で収録、2011年春放映されたNHK「旅の力」
BSプレミアム「プレミアムカフェ」という番組枠で再放送が決まりましたので、ご連絡させていただきます。

番組名
「旅のチカラ 家族の厨房 再生のレシピ
 ~ 中国 北京 狐野扶実子 〜」

放送日時
2019年10月3日(木)午前9:00~
2019年10月4日(金)午前0:45~(同日深夜リピート放送)

番組内容
旅人は、料理プロデューサーの狐野扶実子。世界的に認められたフレンチシェフでもある狐野が、いま知りたいのが「西太后の日常食」。
漢方を駆使した薬膳料理で、美と長寿を全うしたという西太后。日ごろ、何を食べていたのか?
中国北京にある西太后の門外不出のレシピを受け継ぐレストランで出会ったのは、温かく素朴な料理人たち。
西太后のレシピに導かれ、北京の厨房で、料理人として進むべき道を見いだす旅。